Recettes Fruits

Vous avez des fruits dans votre compotier et une poêle dans votre placard ? Vous avez tout ce qu’il vous faut pour réaliser de délicieuses recettes de dessert. Et oui la poêle ne sert pas uniquement à cuisiner le salé ! Changez vos habitudes et lancez-vous dans des desserts faciles à faire avec une simple […]

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Recettes Fruits

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients  poires au chocolat 4 poires Passe-Crassane 200g de chocolat à cuire 50g de crème fraîche Préparation des poires au chocolat Découpez le dessus de la poire et réservez le. Par l’orifice pratiqué, videz l’intérieur de la poire à l’aide d’une cuillère parisienne (en […]

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Fruits et alimentation, Recettes Fruits

Le sorbet ne contient aucune matière grasse. C’est donc une bonne alternative pour se faire plaisir sans mettre en danger notre silhouette, à condition de ne pas en abuser. Le sorbet est réalisé à partir de fruits, de sucre et d’épaississants. Il apporte le plaisir du dessert glacé tout en étant quasiment deux fois moins […]

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Fruits et alimentation, Recettes Fruits

Les yaourts apportent une source de calcium non négligeable puisqu’un pot couvre en moyenne 20 % des apports journaliers recommandés. Ils contiennent des ferments lactiques qui aident à renforcer nos défenses immunitaires et à lutter contre les bactéries. Toutefois ne s’appelle pas yaourt qui veut : il doit en effet être réalisé à partir de […]

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Les jus de fruits


Fruits et alimentation

Voici l’arrivée des nouveaux jus de fruits qui jouent la carte santé : ils sont biologiques, 100% fruits, enrichis en fibres, en calcium ou en vitamine C (détruite en grande partie lors de la pasteurisation nécessaire à leur conservation). De nouveaux procédés industriels ont permis de rajouter la vitamine C afin qu’un grand verre de […]

Comment conserver les jus de fruits ?


Fruits et alimentation

La plupart des jus de fruits apportent plus de vitamines qu’un fruit stocké pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Mais attention, celles-ci on tendance à s’évanouir à l’air et à la chaleur. Trois conditions pour préserver toutes les qualités nutritionnelles et pour bien conserver les jus de fruits : les stocker au frais, bien les reboucher […]

Des desserts à base de fruits pour vos enfants


Fruits et alimentation, Recettes Fruits

En général, quand on arrive au dessert, les disputes ont cessé comme par enchantement et toute la tablée est enfin calme. En effet, nos chérubins sont moins difficiles quand il s’agit de dessert. Le principal, c’est qu’il soit sucré. Les crèmes, les puddings, la glace ou les petits suisses. Et si on changeait un peu […]

L’avocat


Fiches des fruits

Composition moyenne de l’avocat pour 100 g : – 68% d’eau – 2 g de glucides – 4 g de protides – 22 g de lipides – 940 kj en énergie De la même famille que les lauriers, l’avocat est originaire de l’Amérique Centrale (Mexique, Guatemala…). Des noyaux fossilisés ont été découverts datant de 7000 […]

Le Kaki


Fiches des fruits

Les origines du palqueminier sont chinoises où il passe à l’état spontanné, il est introduit au Japon depuis plus d’un millénaire. Le kaki, ce fruit charnu est utilisé par les Japonais pour fêter le nouvel an. Le palqueminier est l’arbre le plus cultivé en Extérieurement, il est importé en Occident au XIXème siècle, on le […]

Sauce aux fraises et à la rhubarbe


Recettes Fruits

Ingrédients de la sauce aux fraises et à la rhubarbe 1 tasse de fraises tranchées 250 ml 3 c à soupe de jus de fruits concentré 45 ml 1 tasse de rhubarbe hachée 250 ml 2 c à thé de farine de maïs 10 ml Préparation de la sauce aux fraises et à la rhubarbe […]

Sauce aux bleuets et aux framboises


Recettes Fruits

Ingrédients de la sauce aux bleuets et aux framboises 1 tasse de bleuets 250 ml 2 cuillères à soupe de jus de pomme concentré 30 ml 1 tasse de framboises 250 ml 2 cuillères à thé de farine de maïs 10 ml Préparation de la sauce aux bleuets et aux framboises Déposer les bleuets et […]

Compote de pommes et de poires au gingembre


Recettes Fruits

Ingrédients du compote de pommes et de poires au gingembre 2 grosses poires, pelées, évidées et hachées 1 cuillère à thé de gingembre confit, haché 15 ml 2 grosses pommes, pelées, évidées et hachées Jus de pomme concentré (facultatif) Préparation du compote de pommes et de poires au gingembre Déposer les pommes et les poires […]

Les pommes au four


Recettes Fruits

Ingrédients des pommes au four   6 pommes moyennes 1/2 tasse de cassonade 125 ml 2 c à soupe de beurre 30 ml 1/4 c à thé de cannelle 1 ml Préparation des pommes au four Évider les pommes. Faire des incisions d’environ 1 cm (1/2 po) au sommet de chaque pomme pour empêcher la […]