Sucrés ou salés, cuits ou crus, frais ou secs, les fruits se consomment sous différentes formes de l’entrée au dessert. Mousses, bavarois, sorbets, gâteaux ou tartes aux fruits, salades de fruits, poêlées, brochettes de fruits, etc. Faites le plein de vitamines avec nos recettes fruitées !
Vous avez des fruits dans votre compotier et une poêle dans votre placard ? Vous avez tout ce qu’il vous faut pour réaliser de délicieuses recettes de dessert. Et oui la poêle ne sert pas uniquement à cuisiner le salé ! Changez vos habitudes et lancez-vous dans des desserts faciles à faire avec une simple […]
Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients poires au chocolat 4 poires Passe-Crassane 200g de chocolat à cuire 50g de crème fraîche Préparation des poires au chocolat Découpez le dessus de la poire et réservez le. Par l’orifice pratiqué, videz l’intérieur de la poire à l’aide d’une cuillère parisienne (en […]
Le sorbet ne contient aucune matière grasse. C’est donc une bonne alternative pour se faire plaisir sans mettre en danger notre silhouette, à condition de ne pas en abuser. Le sorbet est réalisé à partir de fruits, de sucre et d’épaississants. Il apporte le plaisir du dessert glacé tout en étant quasiment deux fois moins […]
Les yaourts apportent une source de calcium non négligeable puisqu’un pot couvre en moyenne 20 % des apports journaliers recommandés. Ils contiennent des ferments lactiques qui aident à renforcer nos défenses immunitaires et à lutter contre les bactéries. Toutefois ne s’appelle pas yaourt qui veut : il doit en effet être réalisé à partir de […]
En général, quand on arrive au dessert, les disputes ont cessé comme par enchantement et toute la tablée est enfin calme. En effet, nos chérubins sont moins difficiles quand il s’agit de dessert. Le principal, c’est qu’il soit sucré. Les crèmes, les puddings, la glace ou les petits suisses. Et si on changeait un peu […]
Ingrédients de la sauce aux fraises et à la rhubarbe 1 tasse de fraises tranchées 250 ml 3 c à soupe de jus de fruits concentré 45 ml 1 tasse de rhubarbe hachée 250 ml 2 c à thé de farine de maïs 10 ml Préparation de la sauce aux fraises et à la rhubarbe […]
Ingrédients de la sauce aux bleuets et aux framboises 1 tasse de bleuets 250 ml 2 cuillères à soupe de jus de pomme concentré 30 ml 1 tasse de framboises 250 ml 2 cuillères à thé de farine de maïs 10 ml Préparation de la sauce aux bleuets et aux framboises Déposer les bleuets et […]
Ingrédients du compote de pommes et de poires au gingembre 2 grosses poires, pelées, évidées et hachées 1 cuillère à thé de gingembre confit, haché 15 ml 2 grosses pommes, pelées, évidées et hachées Jus de pomme concentré (facultatif) Préparation du compote de pommes et de poires au gingembre Déposer les pommes et les poires […]
Ingrédients des pommes au four 6 pommes moyennes 1/2 tasse de cassonade 125 ml 2 c à soupe de beurre 30 ml 1/4 c à thé de cannelle 1 ml Préparation des pommes au four Évider les pommes. Faire des incisions d’environ 1 cm (1/2 po) au sommet de chaque pomme pour empêcher la […]
