La plupart des jus de fruits apportent plus de vitamines qu’un fruit stocké pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Mais attention, celles-ci on tendance à s’évanouir à l’air et à la chaleur. Trois conditions pour préserver toutes les qualités nutritionnelles et pour bien conserver les jus de fruits : les stocker au frais, bien les reboucher […]
En général, quand on arrive au dessert, les disputes ont cessé comme par enchantement et toute la tablée est enfin calme. En effet, nos chérubins sont moins difficiles quand il s’agit de dessert. Le principal, c’est qu’il soit sucré. Les crèmes, les puddings, la glace ou les petits suisses. Et si on changeait un peu […]
Composition moyenne de l’avocat pour 100 g : – 68% d’eau – 2 g de glucides – 4 g de protides – 22 g de lipides – 940 kj en énergie De la même famille que les lauriers, l’avocat est originaire de l’Amérique Centrale (Mexique, Guatemala…). Des noyaux fossilisés ont été découverts datant de 7000 […]
Les origines du palqueminier sont chinoises où il passe à l’état spontanné, il est introduit au Japon depuis plus d’un millénaire. Le kaki, ce fruit charnu est utilisé par les Japonais pour fêter le nouvel an. Le palqueminier est l’arbre le plus cultivé en Extérieurement, il est importé en Occident au XIXème siècle, on le […]
Ingrédients de la sauce aux fraises et à la rhubarbe 1 tasse de fraises tranchées 250 ml 3 c à soupe de jus de fruits concentré 45 ml 1 tasse de rhubarbe hachée 250 ml 2 c à thé de farine de maïs 10 ml Préparation de la sauce aux fraises et à la rhubarbe […]
Ingrédients de la sauce aux bleuets et aux framboises 1 tasse de bleuets 250 ml 2 cuillères à soupe de jus de pomme concentré 30 ml 1 tasse de framboises 250 ml 2 cuillères à thé de farine de maïs 10 ml Préparation de la sauce aux bleuets et aux framboises Déposer les bleuets et […]
Ingrédients du compote de pommes et de poires au gingembre 2 grosses poires, pelées, évidées et hachées 1 cuillère à thé de gingembre confit, haché 15 ml 2 grosses pommes, pelées, évidées et hachées Jus de pomme concentré (facultatif) Préparation du compote de pommes et de poires au gingembre Déposer les pommes et les poires […]
Ingrédients des pommes au four 6 pommes moyennes 1/2 tasse de cassonade 125 ml 2 c à soupe de beurre 30 ml 1/4 c à thé de cannelle 1 ml Préparation des pommes au four Évider les pommes. Faire des incisions d’environ 1 cm (1/2 po) au sommet de chaque pomme pour empêcher la […]
